Блинный шоколадный рулет, пошаговый рецепт с фото на 350 ккал

gastronom 4Комментировать

К рецепту

Блинный шоколадный рулет — десерт для тех, кому надоели обычные блинчики с начинкой, а блинные торты кажутся слишком простоватыми. Здесь все в духе «высокой кухни»: плотные блины, почти крепы, прослойка из воздушного творожка с кусочками шоколада и, главный аккорд, — густой шоколадный соус с молотым фундуком. Фокус в том, что на выходе получается не куча маленьких рулетиков, а один внушительный рулет, который после охлаждения в холодильнике отлично режется на эффектные порции. Этот десерт выглядит как произведение кондитерского искусства, но готовится из самых простых и доступных продуктов.

Сложность: средне Калории: 350.51 ккал/порция Порций: 10 Готовка: 2 ч 30 мин Б/Ж/У: 8.56 г/19.45 г/35.41ЧаепитиеДесертВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоМасленицаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 10 ПОРЦИЙ2 стакана муки2,5 стакана молока1 яйцо1 ч. л. соли4 ч. л. сахара1 ст. л. растительного масла200 г творожка с шоколадомДля соуса:120 мл молока50 мл сливок жирностью 35%175 г черного шоколада (70%)35 г сливочного масла100 г фундука Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

В молоко, постоянно размешивая, всыпать просеянную муку. Добавить яйцо, соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто.

Шаг 2

В большой сковороде разогреть немного масла. Влить 1 половник теста, сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Жарить 1,5 мин.

Шаг 3

Перевернуть блин на другую сторону и жарить еще 1 мин. Таким же образом выпечь все блины.

Шаг 4

Выложить блины 2 рядами на рабочую поверхность так, чтобы один блин слегка находил на другой. Промазать творожком с шоколадом.

Шаг 5

Свернуть в рулет. Поставить в холодильник на 1 ч.

Шаг 6

Приготовить соус. Фундук измельчить в муку. Шоколад натереть на терке. Вскипятить молоко, смешанное со сливками, добавить измельченный шоколад и сливочное масло. Тщательно перемешать. Всыпать орехи и еще раз перемешать.Рулет нарезать порционными кусками и полить шоколадным соусом.

КСТАТИ Пусть вас не смущает использование для начинки блинного шоколадного рулета магазинного творожка с шоколадом: этот мягкий пастообразный продукт обладает кремовой текстурой и идеально подходит для нанесения на блинное полотно.  ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы категорически против использования для начинки готового творожка, возьмите обычный творог и взбейте его блендером с ложкой сметаны и мелко натертым шоколадом.

Источник