⚡️ Быстрый рецепт домашнего ликера бейлиз, пошаговый рецепт с фото на 64 ккал
gastronom 1Комментировать
Быстрый бейлиз (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном») К рецепту
Приготовить домашний бейлис хотели бы многие, так как цена на этот ликер с изысканным вкусом, как говорится, «кусается». И вот теперь у вас есть подробный проверенный рецепт, который поможет успешно воплотить такую идею в жизнь. Одна из главных особенностей этого ликера заключается в том, что он не расслаивается при хранении. Так вот, если вы все сделаете правильно, то получите правильный напиток со стабильной текстурой. И помните, что только ваниль является обязательным ароматизатором бейлиса: миндальный же экстракт вполне можно заменить молотым кардамоном или корицей.
Сложность: средне Калории: 437.89 ккал/порция Порций: 10 Готовка: 45 мин Доп. время: 24 ч Б/Ж/У: 5.35 г/12.96 г/52.66МиксерВаркаИрландская кухняНапиток алкогольныйВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоК приходу гостейИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 10 ПОРЦИЙ10ПорцийМолоко сгущённое с сахаром 400 млВиски 200 млВодка 200 млСливки 33% (классические) 200 млСахар-песок 200 млЯйцо куриное (желток) 3 шт.Сироп шоколадный 2 ст.л.Кофе растворимый сухой 1 ст.л.Сахар ванильный 1 ч.л.Миндальный экстракт 1 ч.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Соедините в миске желтки и сахар (лучше мелкий). Взбивайте миксером на высокой скорости, пока масса не станет светлой, легкой и не приобретет однородную консистенцию.
Шаг 2
Соедините в отдельной миске сгущенное молоко и сливки. Поместите на горячую водяную баню. Добавьте кофе и ванильный сахар. Нагрейте примерно до 40 °C.
Шаг 3
Порциями добавьте желтковую смесь, постоянно перемешивая венчиком. Получившийся крем снимите с огня и дайте остыть при комнатной температуре.
Шаг 4
Переложите крем в глубокую миску. Добавьте виски, водку, шоколадный сироп и миндальный экстракт. Взбейте миксером, чтобы получилась густая однородная жидкость.
Шаг 5
Перелейте бейлис в чистую бутылку. Укупорьте ее. Уберите в холодильник не менее чем на 24 часа. Перед подачей дайте ликеру нагреться до 15–17 °C: такая температура считается оптимальной для этого напитка.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Ликер «Бейлис», приготовленный в домашних условиях, не следует хранить слишком долго даже в холодильнике, так как в состав входят яйца (желтки) и молочные продукты. Поэтому постарайтесь употребить напиток в течение одной недели. КСТАТИ Ликер «Бейлис» появился на свет не слишком давно по историческим меркам: в 1974 году. Родина напитка — Ирландия. Именно там решили соединить в одном алкогольном напитке два символа этой страны: виски и свежайшие сливки.
Комментарии закрыты.