Черная икра из семян чиа, пошаговый рецепт с фото на 57 ккал
Юлия Синица 0Комментировать
Черная икра из семян чиа (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Имитация черной икры из семян чиа с водорослями нори — популярный у веганов рецепт. Приготовление веганских версий классических блюд на самом деле очень увлекательное занятие. Подавляющее число интернет-блогеров, которые продвигают этот лайфхак, уверяют, что вкус такой икры не отличить от настоящей. Разумеется, это лукавство. И не факт, что конкретно вам такой продукт понравится. Но в определенной полезности ему не откажешь. Ведь семена чиа богаты жирными кислотами Омега-3, а водоросли нори — кальцием, железом, магнием, марганцем, селеном и так далее. Кроме того, икра из чиа выглядит вполне презентабельно, особенно на бутерброде. А для подачи ее требуется немного, как и черной икры, поскольку вкус у нее получается довольно-таки концентрированный. Готовится такая закуска всего за 5 минут, надо лишь дать ей время настояться.
Сложность: Простые рецепты Калории: 57.96 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 5 мин Доп. время: 30 мин Б/Ж/У: 2.34 г/3.55 г/4.27БлендерБез термообработкиЗавтракОбедУжинЗакускаВегетарианство: СтрогоВеганствоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИСемена чиа 2 ст.л.Водоросль нори 1 шт.Соус соевый 2 ст.л.Вода 100 млМасло льняное 1 ч.л.Для подачи:Хлеб Тостовый Сыр сливочный Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Возьмите лист нори и перетрите его руками в мелкую крошку. Если у вас свободна кофемолка, и вам не сложно отмывать ее потом от «рыбного» запаха водорослей, то можете измельчить в ней нори в порошок, но это необязательно.
Шаг 2
Смешайте измельченные водоросли с соевым соусом и водой и измельчите все погружным блендером в максимально однородную массу. Даже предварительно не перемолотые в порошок водоросли размякнут и измельчатся до нужного состояния.
Шаг 3
Всыпьте в полученную смесь семена чиа, перемешайте и оставьте разбухать примерно на полчаса. Возможно, понадобится больше времени и придется еще добавить воды, если семена слишком сухие. Важно, чтобы они впитали достаточное количество жидкости, чтобы стать мягкими и перестать хрустеть.
Шаг 4
Заправьте веганскую черную икру из семян чиа и нори льняным маслом, перемешайте и можете угощаться. Подавайте с тостами из белого хлеба и веганской сметаной, а если вы не строгий вегетарианец, то с творожным сыром.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В большинстве рецептов в имитацию черной икры из семян чиа и нори добавляется именно льняное масло, так как считается, что у него немного «рыбный» вкус. Но если вы не любите его или не держите дома, то используйте обычное растительное масло без запаха. КСТАТИ Если вы не вегетарианец, то вместо соевого соуса или вместе с ним можете добавить в черную икру из семян чиа немного рыбного соуса, а количество нори можете уменьшить.
Комментарии закрыты.