Чесночно-имбирный маринад для мяса и птицы, пошаговый рецепт с фото на 73 ккал

gastronom 0Комментировать

Чесночно-имбирный маринад К рецепту

Чесночно-имбирный маринад быстро размягчает жесткие мясные волокна благодаря активным ферментам его ингредиентов. Кроме того, благодаря этому соусу кусочки мяса или птицы при обжаривании или запекании приобретают очень красивую, глянцевую корочку. Чесночные ноты в маринаде идеально сочетаются с яркими имбирными, а пряности гармонизируют вкус и придают ему выраженное восточное звучание. И никаких сложностей с рецептом: смесь готовится за считанные минуты с помощью обычного домашнего блендера. Стоит попробовать!

Сложность: Простые рецепты Калории: 73.79 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 10 мин Б/Ж/У: 1.25 г/6.32 г/3.26БлендерБез термообработкиМаринадМаринад для мясаМаринад для птицыПикникИнгредиенты на 8 порцийСоус соевый 100 млВода 70 млМасло растительное рафинированное 50 млИмбирь сухой 7 Чеснок 5 зубчиковПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

Подготовьте ингредиенты маринада. Очистите зубчики чеснока от шелухи. Корень имбиря поскребите небольшим ножом, удаляя кожицу. Промойте проточной водой.

Шаг 2

Измельчите очищенные ингредиенты для лучшего смешивания. Нарежьте имбирь и чеснок небольшими кусочками произвольной формы, чтобы блендеру было легче превратить их в однородную массу.

Шаг 3

Соедините все компоненты будущего соуса в блендере. Влейте соевый соус и растительное масло. Добавьте щепотку свежемолотого черного перца. Влейте теплую воду.

Шаг 4

Измельчите массу блендером до состояния абсолютно гладкой, жидкой пасты. Используйте полученную смесь для маринования говяжьих, свиных или бараньих ребрышек (потребуется 2–6 часов) или жирной рыбы (30–60 минут).

КСТАТИ Чтобы вкус кусочков мяса или птицы, пропитанных чесночно-имбирным маринадом, приобрел особенно изысканное звучание, добавьте в смесь столовую ложку лимонного сока или сока лайма. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Маринад с имбирем можно сделать более жгучим, если состав ингредиентов осложнить небольшим стручком перца чили (с семенами или без — зависит от ваших вкусовых предпочтений).

Источник