Яблочно-морковный сок, пошаговый рецепт с фото на 227 ккал
Татьяна Сотникова 0Комментировать
Яблочно-морковный сок (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Домашний яблочно-морковный сок — не просто вкусный напиток, а настоящий кладезь ценных витаминов и минералов, которым, к счастью, не страшна термическая обработка. И прежде всего, речь идет о столь ценном для здоровья провитамине A: он необходим не только для хорошего зрения, но и здоровья кожи, повышения иммунитета, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Вкус сока, приготовленного по нашему рецепту, разумеется, тоже выше всяких похвал — кисло-сладкий, лишенный даже намека на приторность. Только имейте в виду, что текстура напитка будет довольно густой, и перед употреблением его следует немного разбавить водой.
Сложность: Простые рецепты Калории: 227.25 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 1 ч 30 мин Б/Ж/У: 3.44 г/1.19 г/49.90СоковыжималкаВаркаЗаготовкаСок на зимуВегетарианство: СтрогоВеганствоВегетарианствоИнгредиенты на 8 порций8ПорцийЯблоко 2 кгМорковь 1.5 кгВода 500 млСахар-песок 100 г Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Тщательно вымойте яблоки и морковь. Яблоки очистите от кожуры и семян. Морковь поскребите ножом, удаляя верхний слой, затем еще раз промойте. Нарежьте ингредиенты небольшими ломтиками и пропустите через соковыжималку.
Шаг 2
Подготовьте банки. Потребуется примерно три пол-литровых. Вымойте их с обезжиривающим средством, простерилизуйте в микроволновке, наполнив фильтрованной водой на 3 см (5 минут при полной мощности). Прокипятите крышки.
Шаг 3
Перелейте свежевыжатый сок в эмалированную кастрюлю. Добавьте воду и сахар. Варите 5 минут после того, как вода закипит. Образующуюся пену снимайте столовой ложкой.
Шаг 4
Перелейте яблочно-морковный сок в стерилизованные банки, но не закатывайте, а лишь прикройте крышками. Осторожно переставьте их в широкую кастрюлю, дно которой предварительно выстелите старым кухонным полотенцем.
Шаг 5
Влейте в кастрюлю горячую воду из-под крана. Следите, чтобы она поднялась до плечиков банок, не выше. Поставьте на небольшой огонь. Когда вода в кастрюле закипит, засеките 15 минут. Это время необходимо для пастеризации сока. После этого осторожно достаньте банки с ним и укупорьте крышками.
КСТАТИ Помните, что провитамин A, которым богат яблочно-морковный сок лучше усваивается в присутствии жиров. Поэтому в напиток можно влить чайную ложку сливок: калорийность повысится совсем чуть-чуть, но польза от такой добавки будет весьма значительной. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Этот яблочно-морковный сок можно готовить и с меньшим количеством сахара или любым подсластителем. В этом случае напиток лучше делать в соковарке, иначе он очень быстро испортится даже в холодильнике — из-за отсутствия каких бы то ни было консервантов.
Комментарии закрыты.