Яблочное варенье с грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото на 2165 ккал

gastronom 0Комментировать

К рецепту

Яблочное варенье с грецкими орехами по этому рецепту может показаться необычным. Но нельзя же все время готовить из яблок обычное сладкое варенье. Наше варенье отличается от привычных вариантов сразу по нескольким пунктам. Во-первых, в нем мало сахара. Если хотите очень сладкое варенье из яблок с грецкими орехами, удвойте дозу этого белого кристаллического вещества, но помните о вреде от злоупотребления сахаром. Во-вторых, мы режем яблоки на крупные кусочки, и получаются как бы яблоки в сиропе, полукарамелизированные. В-третьих, мы добавляем в варенье лавровый лист. И он тут совсем не лишний.

Сложность: Простые рецепты Калории: 2165.10 ккал/порция Порций: 1 Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 27.79 г/101.91 г/286.27ВаркаВаренье (блюдо)ЗаготовкаВегетарианство: СтрогоВеганствоВегетарианствоИнгредиенты на 1 порцию1ПорцияЯблоко 1 кгГрецкий орех 150 гЛимон 1 шт.Сахар-песок 175 гЛавровый лист 1 шт. Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

Яблоки вымойте, оботрите полотенцем. Разрежьте на четвертинки и удалите из каждой часть коробочки с семенами. Если яблоки крупные, разрежьте каждую четвертинку пополам.

Шаг 2

Грецкие орехи переберите, чтобы не попалось перегородок и скорлупок. Крупно порубите. Лимон вымойте и ошпарьте крутым кипятком, чтобы удалить возможные остатки консервантов. Разрежьте лимон пополам.

Шаг 3

Поместите кусочки яблок в большой сотейник, добавьте 50 мл воды, сахар и лавровый лист. Из половинок лимона выжмите в яблоки сок, сами половинки тоже положите в сотейник к яблокам.

Шаг 4

Поставьте сотейник на средний огонь, доведите содержимое до кипения. Перемешайте, накройте сотейник крышкой и варите яблоки на умеренном огне 10 минут.

Шаг 5

Снимите крышку, добавьте грецкие орехи, увеличьте огонь. Готовьте, пока не выпарится почти вся жидкость. Удалите из варенья половинки лимона и лавровый лист. Варенье готово!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Такое варенье из яблок с грецкими орехами можно употреблять сразу после того, как он остынет, а можно сохранить до зимы. Для этого просто разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте. КСТАТИ Если вас смущает присутствие лаврового листа в сладком варенье из яблок с орехами, не кладите его. Но можете добавить другие, более традиционные для десерта пряности — палочку корицы, звездочку аниса.

Источник