Индейка в цитрусовой глазури
Мясо индейки готовится в собственном соку с добавлением цитрусового маринада из лайма, белого сухого вина, сахара и пряных трав. В общей сложности мясо готовится в духовке около 2 часов. Индюшатина получилась просто идеальной по вкусу и консистенции.
Для приготовления индейки вам потребуется: мясо индейки – 800г лайм – 3шт. белое сухое вино – 60-70 мл коричневый сахар – 1 ст.л. свежие травки (с огорода орегано, лимонный тимьян) – по вкусу. Рецепт индейки:
Для приготовления глазировки необходим сок 2 лайма, вино, сахар.
2 лайма пошли на сок, а для нарезанных кружочков лайма использовала третий.
В форму выложила нарезанные кружки лайма, сверху – порезанной зелени, а потом – выложила мясо посоленное и поперченное.
Получилось, что мясо лежит на этакой лаймово – ореганово-тимьяновой подушке.
Духовку разогрела до 160 градусов, мясо поместила в духовку и забыла на час: мясо даст сок и будет в нем печься. Где-то через час несколько раз полила мясо смесью сока лайма с вином и сахаром, форму немного подержала открытой, дала мясу подрумяниться, а потом форму накрыла фольгой и оставила мясо еще где-то минут на 40. В общей сложности мясо было в духовке около 2 часов. Индюшатина получилась просто идеальной по вкусу и консистенции.
Комментарии закрыты.