Жареная рыба по-бразильски, пошаговый рецепт с фото на 274 ккал
Мой Магнит 0Комментировать
Жареная рыба по-бразильски (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Жареная рыба по-бразильски — отличный выбор для тех, кто любит насыщенные вкусы и ценит простые блюда с яркими штрихами. Берем филе любой белой морской рыбы, маринуем в пряных специях — зире, перце чипотле и сушеном чесноке, обжариваем до румяной корочки и подаем в густом ароматном соусе из помидоров черри и пива с добавлением сока лайма и зеленого чили. Получается красочно, соблазнительно, жгуче — в общем, по-бразильски!
Сложность: средне Калории: 274.08 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 30.63 г/9.31 г/12.99ОбедУжинВторое блюдоБез лактозыНизкокалорийные блюдаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииБелая рыба (филе) 700 гПиво светлое 250 млТомат черри 100 гЛук репчатый 1 шт.Чеснок 3 зубчикаПерец зеленый острый 1 шт.Лаймовый сок 50 млЗира молотая 2 ч.л.Перец чипотле 1 ч.л.Чеснок сушеный 1 ч.л.Масло растительное рафинированное 1 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Смешайте зиру, чипотле, сушеный чеснок и соль. Нарежьте рыбу большими порционными кусками и натрите пряной смесью.
Жареная рыба по-бразильски Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло на огне чуть выше среднего. Поджарьте рыбу по 2–3 минуты с каждой стороны, аккуратно перевернув лопаткой. Переложите на тарелку.
Жареная рыба по-бразильски Шаг 3
Нарежьте лук тонкими полукольцами, чеснок измельчите.
Жареная рыба по-бразильски Шаг 4
В той же сковороде обжарьте томаты черри, помешивая, пока они не лопнут. Добавьте лук и чеснок, жарьте еще 2–3 минуты.
Жареная рыба по-бразильски Шаг 5
Влейте в сковороду пиво. Доведите до кипения и выпарите наполовину. Нарежьте острый перец маленькими кусочками. Добавьте в соус вместе с соком лайма. Посолите и поперчите. Тушите 5 минут.
Жареная рыба по-бразильски Шаг 6
Верните в сковороду рыбу, снимите с огня и подавайте к столу.
Жареная рыба по-бразильски КСТАТИ Если рыбу предварительно подмариновать в соке лайма, а для соуса вместо пива использовать кокосовое молоко и потушить в нем рыбное филе в течение нескольких минут, получится другое традиционное бразильское блюдо — рыбное рагу мукека. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Жареную рыбу по-бразильски можно подать с рассыпчатым отварным рисом, свежей зеленью, например кинзой, и бокалом холодного пива.
Комментарии закрыты.