Желе из ряженки с какао, пошаговый рецепт с фото на 239 ккал
Наталья Колесникова 0Комментировать
Желе из ряженки с какао (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
А вы и не знали, что желе из ряженки и какао — вкуснейших десерт! Он понравится даже самым требовательным гурманам. Нежный шоколадный вкус, приятная желейная текстура и небольшая калорийность ставят этот десерт в ряд самых полезных и безопасных для фигуры. Ешьте его хоть каждый день! Приготовить желе из ряженки и какао довольно просто, время потребуется только для застывания, ингредиенты доступные, а результат превзойдет все ожидания. Если хотите, можете взбить основу миксером перед охлаждением, тогда получится суфле или мусс. Наряду с какао — порошком можно добавить в желе еще и тертый шоколад или шоколадные капли, или украсить ими готовое лакомство.
Сложность: Простые рецепты Калории: 239.31 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 7.93 г/5.54 г/38.61ВаркаОхлаждениеФранцузская кухняОбедПолдникУжинДесертЖелеК приходу гостейРомантический ужинИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииРяженка 4% 500 млВода 85 млСахар-песок 4 ст.л.Желатин пищевой 17 гКакао-порошок 12 гСахар ванильный 10 гДля украшения:Шоколад горький по вкусуШоколадные капли по вкусуКлубника по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Хотите приготовить дома изысканное желе из ряженки с какао? В этом нет ничего сложного. Подготовьте необходимые продукты: натуральную ряженку, какао-порошок без сахара высшего сорта, сахар, ванильный сахар, желатин порошковый, шоколад для украшения.
Шаг 2
Сначала высыпьте желатин в небольшой сотейник и залейте холодной водой. Оставьте для набухания на 10‒15 мин. Потом подогрейте на слабом огне, помешивая, чтобы полностью растворился. Кипятить не надо. Дайте раствору немного остыть.
Шаг 3
Соедините в большой чаше натуральную ряженку комнатной температуры, сахар, ванильный сахар и какао-порошок. Перемешайте все венчиком до получения однородной массы.
Шаг 4
Через мелкое ситечко влейте в полученную массу растворенный желатин, чтобы в массе не было комочков. Перемешайте все венчиком или взбейте миксером. По желанию добавьте в массу тертый шоколад или шоколадные капли.
Шаг 5
Вылейте желейную массу из ряженки с какао в формочки или креманки, дайте полностью остыть. Поставьте в холодильник для стабилизации на 4‒6 часов. Чтобы вынуть желе из формочек, опустите их на 1 мин в горячую воду и переверните на блюдо. Украсьте по желанию.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Для приготовления желе из ряженки с какао подойдет любой желатин. Желатин в порошке проще найти. Его нужно заранее замочить в холодной воде (пропорции 1:5 или 1:6). А для замачивания листового желатина количество воды не имеет значения, ведь потом его нужно будет отжать. КСТАТИ Для желе из ряженки с какао можно взять кисломолочный продукт любой жирности, только не обезжиренный. Ведь вкусовые качества ряженки нормальной или высокой жирности лучше, то есть десерт получится нежнее и вкуснее. Улучшить десерт из нежирной ряженки можно, добавив в нее сметану.
Комментарии закрыты.