Как красить яйца куркумой на Пасху, пошаговый рецепт с фото на 135 ккал

Как красить яйца куркумой на Пасху (Фото: gastronom.ru) К рецепту Сложность: легко Подготовка: 40 мин Калории: 135.02 ккал/порция Порций: 3 Готовка: 10 мин Б/Ж/У: 10.92 г/9.37 г/0.60ЗакускаПасхаДля детейВегетарианство: овоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 3 ПОРЦИИбелые яйца 6 шт.молотая куркума 30 графинированное растительное масло для смазывания яиц 2 ст.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

ШАГ 1

Подготовьте все ингредиенты. Осмотрите яйца и отберите для варки неповрежденные, без малейших трещинок (иначе они могут лопнуть в процессе термической обработки).

 Вымойте яйца теплой проточной водой и затем обсушите. Если хотите получить на яйцах узор в виде полосок, возьмите любые нитки и обмотайте каждое яйцо произвольно, не беспокоясь, чтобы было очень ровно. Кончики закрепите, иначе они размотаются при варке.

ШАГ 3

В сотейник насыпьте куркуму. Влейте 1 л горячей воды и тщательно перемешайте, чтобы все частички растворились. Она должна приобрести красивый темно-желтый цвет.

ШАГ 4

 Переложите яйца шумовкой в раствор куркумы. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите не более 10 минут, иначе желток приобретет неаппетитную серую оболочку.

ШАГ 5

Снимите кастрюлю с яйцами в отваре куркумы с огня. Оставьте их в настое до тех пор, пока они полностью не остынут. Половину можно выложить раньше: тогда одни яйца получатся светлее, чем другие.

ШАГ 6

Выложите окрашенные яйца на решетку. Дайте полностью обсохнуть. Если яйца были обмотаны нитями, осторожно удалите их. Верхний слой можно аккуратно срезать острым лезвием.

ШАГ 7

Смажьте окрашенные в красивый желтый цвет яйца рафинированным растительным маслом. Удобно делать это ватным диском или небольшим кусочком нетканого материала. 

ШАГ 8

Выложите яйца на красивую тарелку. Можно также украсить ими творожную пасху, кулич или выложить внутрь сдобного пасхального венка. Подайте на праздничный стол.

КСТАТИ Если вам не очень хочется обматывать яйца нитками перед окрашиванием, не делайте этого. В этом случае они получатся гладко окрашенными, желтыми, без рисунка. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Обратите внимание: в этом рецепте не используется уксус, как это бывает обычно. Здесь нет никакой ошибки, просто куркума обладает достаточно мощным окрашивающим свойством и не нуждается в усилении. 

Источник