Компот из фейхоа, пошаговый рецепт с фото на 186 ккал
Мария Федина 0Комментировать
Компот из фейхоа (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Компот из фейхоа — не самая популярная заготовка на зиму. И вполне понятно, почему: фрукт этот (а с точки зрения ботаники — ягода) заморский. Далеко не все знают, как его есть и с чем подавать! Но на самом деле, никакой загадки нет. Фейхоа — «полноценный» фрукт, который можно использовать по полной программе: и для варенья, и для ароматного компота. Мякоть, кстати, хороша в десертах и салатах. А еще из фейхоа делают потрясающие соусы к мясу. Но мы расскажем, как сварить компот из фейхоа на зиму. Вкус этого напитка сложный, с нотками киви, клубники и ананаса. Для компота можно взять обычную трехлитровую банку, но более эстетично он будет выглядеть в стеклянных бутылках.
Сложность: легко Калории: 186.00 ккал/порция Порций: 4 Б/Ж/У: 0.75 г/0.75 г/45.64КонсервированиеПолдникЗаготовкаВегетарианство: СтрогоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииФейхоа 300 гСахар-песок 150 гВода 2.5 лЛимонная кислота на кончике ножа Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Как приготовить компот из фейхоа на зиму? Начните с подготовки плодов: тщательно промойте под проточной водой, смывая весь пушок с кожуры. Обрежьте у каждого цветоложе и плодоножку. Именно этот этап критически важен, так как остатки цветоложа могут дать неприятную горчинку. Каждый плод разрежьте на половинки или четвертинки.
Шаг 2
Банку объемом 3 литра или бутылки хорошенько вымойте (можно с пищевой содой) и простерилизуйте любым удобным для вас способом: над паром, в духовке или в микроволновке. Крышку прокипятите в течение пяти минут. Подготовленная чистая тара — залог того, что заготовка простоит всю зиму и не вздуется.
Шаг 3
Подготовленные половинки фейхоа аккуратно уложите в простерилизованную бутылку или банку. Туда же засыпьте всю порцию сахара. Также прямо в банку можно добавить щепотку лимонной кислоты или дольку свежего лимона.
Шаг 4
В отдельной кастрюле вскипятите необходимое количество воды. Крутым кипятком аккуратно залейте содержимое банки до самого горлышка. Накройте банку стерилизованной крышкой и оставьте на 15 или 20 минут, чтобы фрукты прогрелись, а сахар растворился.
Шаг 5
С помощью специальной крышечки с дырочками аккуратно слейте воду из банки обратно в кастрюлю. Снова вскипятите воду и поварите 2-3 минуты. Этим сиропом снова залейте фейхоа в банке. Двойная заливка сделает компот более насыщенным по вкусу и гарантирует надежную консервацию.
Шаг 6
Теперь закатайте банку ключом или закрутите винтовой крышкой до упора. Проверьте герметичность, переверните банку вверх дном и поставьте на крышку. Накройте чем-то теплым, например, одеялом или пледом, и оставьте до полного остывания.
КСТАТИ Чтобы витамины (особенно йод, которым так ценна фейхоа) сохранились лучше, можно сократить тепловую обработку. Для этого засыпьте в банку с фейхоа сахар и залейте кипятком один раз, сразу закатайте и укутайте. Компот из фейхоа на зиму будет чуть менее концентрированным, но более полезным. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Фейхоа отлично сочетается с другими фруктами и ягодами. В компот из фейхоа, рецептом которого мы поделились, можно добавить пару долек апельсина или лимона для цитрусовой свежести, веточку мяты для прохлады или несколько ягод клюквы для яркой кислинки.
Комментарии закрыты.