Компот из тыквы на зиму, пошаговый рецепт с фото на 190 ккал

Татьяна Сотникова 0Комментировать

Компот из тыквы на зиму (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту

Приготовьте компот из тыквы на зиму по нашему рецепту, и вы получите шанс удивить близких вкусным и полезным напитком. Последнее утверждение совершенно оправданно, так как бета-каротин, витамины E, K и D, содержащиеся в этом овоще, прекрасно выдерживают термообработку. Сама мякоть тыквы обладает не очень выразительным вкусом, но мы обыграли его с помощью лимонного сока и цедры, гвоздики и корицы. В результате напиток приобрел очень интересные, пряные и цитрусовые ноты, которые, несомненно, понравятся очень многим.

Сложность: Простые рецепты Калории: 190.45 ккал/порция Порций: 10 Готовка: 30 мин Доп. время: 24 ч Б/Ж/У: 1.38 г/0.40 г/48.21ВаркаОбедУжинЗаготовкаКомпот на зимуВегетарианство: СтрогоВеганствоВегетарианствоИнгредиенты на 10 порцийТыква 1 кгСахар-песок 400 гВода 1 лЛимонный сок 2 ст.л.Цедра лимона 1 шт.Гвоздика 2 Корица 1 шт. Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

Подготовьте трехлитровую банку. Вымойте ее, обезжирив внутри и снаружи. Простерилизуйте над паром или в духовке. Прокипятите винтовую или жестяную крышку (лучше две-три, на всякий случай).

Шаг 2

Мякоть тыквы нарежьте кубиками с гранью около 2 см. Переложите во вместительную кастрюлю. Добавьте сахар, бутоны гвоздики и палочку корицы. Залейте водой. Нарежьте полосками цедру. Также добавьте к тыкве.

Шаг 3

Варите при слабом кипении 15 минут. Влейте лимонный сок. Варите еще две минуты, после чего снимите с плиты. Переложите в банку кубики тыквы. Залейте сиропом из кастрюли.

Шаг 4

Сразу же закатайте банку с компотом. Переверните ее на сложенное толстое полотенце, предварительно надев на руки кулинарные рукавицы. Укутайте толстым одеялом. Оставьте на сутки.

КСТАТИ Для приготовления такого компота лучше использовать мускатные сорта тыквы (например, баттернат), так как их мякоть не только сладкая, но и обладает особенно выразительным ароматом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Компот из тыквы зимой можно будет превратить в изысканный горячий напиток. Для этого немного нагрейте его, не доводя до кипения, добавив немного тертого корня имбиря и меда («взрослый вариант» — ром или коньяк).

Источник