Кростини с сыром, спаржей и орехами, пошаговый рецепт с фото на 422 ккал
Мой Магнит 0Комментировать
Кростини со спаржей, голубым сыром и орехами (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Кростини с cыром, спаржей и орехами — изысканная закуска в итальянском стиле. Когда начинается сезон свежей спаржи, стоит обязательно попробовать. Достаточно немного бланшировать молодые стебли, чтобы они стали мягче, и можно собирать бутерброды. На все понадобится примерно 20 минут. Кстати, спаржу едят и сырой, если слегка подмариновать в лимонном соке с солью, перцем и ореховым маслом. Но в этом рецепте кростини с голубым сыром хороши именно мягкие и нежные стебли. Самое главное, их не переварить.
Сложность: Простые рецепты Калории: 422.70 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 20 мин Б/Ж/У: 11.61 г/31.16 г/24.30ЗавтракПерекусПолдникЗакускаВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииБагет 8 ломтиковСпаржа 300 гСыр с голубой плесенью 120 гГрецкий орех 50 гМасло оливковое 2 ст.л.Соль по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С. Положите ломтики багета на противень. Сбрызните оливковым маслом. Запекайте 4–5 мин, до румяной корочки.
Кростини со спаржей, голубым сыром и орехами Шаг 2
Отломите жесткие кончики у спаржи. Бланшируйте стебли в кипящей подсоленной воде 2 мин. Откиньте на дуршлаг.
Кростини со спаржей, голубым сыром и орехами Шаг 3
Раскрошите голубой сыр. Порубите орехи.
Кростини со спаржей, голубым сыром и орехами Шаг 4
На багет положите спаржу. Посыпьте сыром и орехами. Сразу подавайте к столу.
Кростини со спаржей, голубым сыром и орехами КСТАТИ Идеально, если получится бланшировать спаржу вертикально. Для этого стебли связывают пучком и опускают в воду так, чтобы жесткие части варились, а нежные верхушки остались над поверхностью и готовились на пару. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Голубой сыр можно в крайнем случае заменить пармезаном. Но выбирайте сыр с хорошей выдержкой.
Комментарии закрыты.