Лечо с рисом, пошаговый рецепт с фото на 149 ккал
Ольга Чушина 0Комментировать
Лечо с рисом (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Лечо с рисом на зиму — это одна из многочисленных вариаций классического венгерского блюда. Оно представляет собой густое овощное рагу, основой которого традиционно служат сладкий перец, помидоры и лук. Со временем в домашней кухне разных стран появились и другие версии рецепта. Так, например, в советской был популярен вариант с рисом — крупу добавляли, чтобы сделать заготовку сытнее. Лечо с рисом часто брали с собой в походы или на рыбалку: достаточно было добавить сосиску или котлету — и полноценный обед готов. Останешься сытым надолго!
Сложность: Простые рецепты Калории: 149.15 ккал/порция Порций: 20 Готовка: 50 мин Доп. время: 45 мин Б/Ж/У: 2.83 г/6.21 г/20.63МясорубкаВаркаОбедУжинЗаготовкаЛечоВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПостИнгредиенты на 20 порций20ПорцийПерец сладкий красный 1 кгТомат (помидор) 1.5 гМорковь 500 гЛук репчатый 400 гРис белый 200 гМасло растительное рафинированное 120 млУксус столовый 9% 50 млСахар-песок 3 ст.л.Соль 1.5 ст.л.Чеснок 4 зубчикаПерец душистый горошек 4 шт.Лавровый лист 3 шт. Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Вымойте овощи для лечо с рисом. У помидоров удалите плодоножки и снимите кожицу. Томатную мякоть превратите в пюре с помощью мясорубки или блендера. Очистите сладкий перец, удалив плодоножки, внутренние перегородки и семена, затем нашинкуйте мякоть тонкими полосками. Лук нарежьте кольцами. Морковь натрите на крупной терке.
Лечо с рисом (gastronom.ru) Шаг 2
Перелейте томатное пюре в большую кастрюлю. Добавьте морковь, сладкий перец и лук. Влейте растительное масло, всыпьте сахар и соль. Тщательно промойте рис несколько раз и добавьте к овощам. Положите в кастрюлю лавровые листья и душистый перец горошком. Перемешайте все ингредиенты.
Лечо с рисом (gastronom.ru) Шаг 3
Доведите овощную смесь с рисом до кипения. Затем накройте крышкой, готовьте на слабом огне 40–45 минут. Периодически помешивайте массу, чтобы рис не прилип ко дну кастрюли.
Лечо с рисом (gastronom.ru) Шаг 4
Подготовьте и простерилизуйте три литровые банки и крышки. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте его в лечо вместе с уксусом за 5 минут до окончания приготовления, а лавровые листья уберите. Перемешайте массу и попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соли или сахара.
Лечо с рисом (gastronom.ru) Шаг 5
Горячее лечо с рисом разложите по чистым банкам, закройте крышками и переверните банки вверх дном. Укутайте банки с заготовкой полотенцем до полного остывания.
Лечо с рисом (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Для рецепта лечо с рисом лучше брать обычный белый рис — круглозерный. Пропаренный рис тоже подойдет, но зернышки останутся более плотными по текстуре. КСТАТИ Чтобы сделать рис с лечо ароматнее, добавьте в процессе приготовления сушеный базилик, орегано или смесь итальянских трав. Они хорошо сочетаются с томатами и сладким перцем.
Комментарии закрыты.