Маффины с джемом внутри, пошаговый рецепт с фото на 238 ккал
Анна Власова 0Комментировать
Маффины с джемом внутри (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Маффины с джемом внутри — идеальный вариант быстрой выпечки к чаю, когда гости на пороге или просто захотелось побаловать близких чем-то вкусным. Тесто готовится буквально за 7 минут. Джем для начинки можно взять любой — малиновый, клубничный, вишневый и т.п. — и с каждым будет вкусно. Мы же будем готовить с клубничным. Для выпечки можно использовать многоразовые силиконовые формочки, но мы рекомендуем положить в них бумажные вкладыши: в таком случае кексики будут выглядеть как из кондитерской, а ещё так их удобнее брать руками.
Сложность: Простые рецепты Калории: 238.34 ккал/порция Порций: 10 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 4.01 г/7.72 г/37.83ДуховкаВыпеканиеЧаепитиеВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 10 ПОРЦИЙ10ПорцийСахар-песок 200 гМука пшеничная 145 гЙогурт натуральный 3.2% 70 гМасло сливочное 65 гЯйцо куриное 3 шт.Разрыхлитель теста 1 ч.л.Соль 0.5 ч.л.Лимонный сок 0.5 ч.л.Для начинки:Джем клубничный 100 г Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Приготовление маффинов с клубничным джемом начните с подготовки всех продуктов: желательно их заранее отмерить. Достаньте йогурт, чтобы он немного согрелся. Растопите сливочное масло. Включите нагреваться духовку на 180 градусов.
Маффины с джемом внутри (gastronom.ru) Шаг 2
Просейте в чашу муку вместе с разрыхлителем. Это нужно, чтобы убрать слежавшиеся комочки, и чтобы разрыхлитель равномерно распределился. Так выпечка будет более пышной.
Маффины с джемом внутри (gastronom.ru) Шаг 3
В глубокую чашу положите яйца, соль, сахар и при помощи миксера на самой высокой скорости взбивайте до получения пышной светлой массы. Вам может потребоваться от 3 до 5 минут в зависимости от мощности миксера.
Маффины с джемом внутри (gastronom.ru) Шаг 4
Добавьте к этой смеси несладкий йогурт, лимонный сок и растопленное сливочное масло, ещё раз хорошо взбейте все миксером, но не мешайте долго, чтобы масса не опала.
Маффины с джемом внутри (gastronom.ru) Шаг 5
Теперь финальный шаг — добавьте к жидкой смеси муку с разрыхлителем, и все хорошо перемешайте вручную, двигая лопаткой или ложкой снизу вверх, чтобы не нарушить воздушности.
Маффины с джемом внутри (gastronom.ru) Шаг 6
Заполните тестом формочки на 1/3, затем положите в центр по 1 ч.л. джема. Добавьте сверху ещё теста, чтобы форма была заполнена на 2/3. Не заполняйте до верха, так как в процессе выпечки тесто поднимется.
Маффины с джемом внутри (gastronom.ru) Шаг 7
Поставьте маффины в разогретую духовку и выпекайте в течение 15-20 минут. Не открывайте духовку в процессе выпечки, чтобы тесто не опало. Готовность проверьте шпажкой: если выходит сухая, значит маффины с начинкой из джема готовы!
Маффины с джемом внутри (gastronom.ru) Шаг 8
Достаньте выпечку из духовки и дайте полностью остыть. Если вы готовили в бумажных формочках, то удалять бумагу не нужно, подавайте в ней. А если вы готовили в силиконовой форме, то достаньте маффины и выложите на сервировочное блюдо. Перед подачей сверху посыпьте сахарной пудрой — так будет ещё вкуснее!
Маффины с джемом внутри (gastronom.ru) КСТАТИ Если взять бумажные формы небольшого объёма (до 100 мл), то по такому же принципу можно сделать и мини маффины с клубничным джемом. Выпечка такого мини формата удобна для оформления кенди-бара или шведского стола, когда одновременно нужно накормить много гостей. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Эти маффины с джемом внутри, рецепт которых вы наверняка сохраните после приготовления, получаются очень мягкими и пышными! А если их ещё украсить сверху крем-чизом, то они превратятся в самые настоящие пирожные или, как их ещё называют, капкейки.
Комментарии закрыты.