Манник на молоке с яблоками, пошаговый рецепт с фото на 295 ккал

Виктория Батищева 0Комментировать

Манник на молоке с яблоками (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту

Манник на молоке с яблоками получается в меру влажным и сочным внутри, а снаружи у него плотная корочка аппетитного карамельного цвета. Интересно, что когда-то давно манку использовали для замены части муки из соображений экономии: мука стоила заметно дороже. Сегодня же манник на молоке с яблоками готовят вовсе не из-за дешевизны, а именно потому что только манная крупа придает изделию уникальную текстуру. Выбирайте этот рецепт манника с яблоками на молоке, если вам очень хочется удачной домашней выпечки, удивительно простой в приготовлении. Единственный нюанс: манке нужно дать набухнуть, поэтому рассчитывайте время правильно. 

Сложность: средне Калории: 295.69 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 1 ч Доп. время: 30 мин Б/Ж/У: 7.97 г/4.60 г/54.86ДуховкаВыпеканиеЧаепитиеВыпечкаМанникПирогВегетарианствоК приходу гостейИнгредиенты на 6 порций6ПорцийМука пшеничная 130 гСахар-песок 120 гМолоко 100 млЯйцо куриное 3 шт.Манная крупа 3 ст.л.Яблоко 3 шт.Разрыхлитель теста 10 гСоль 1 щепоткаКорица по вкусуСахарная пудра по вкусу Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

Начните делать пирог на молоке с яблоками с подготовки манки. Влейте молоко комнатной температуры в манную крупу, хорошо размешайте и оставьте на 30 минут. За это время крупинки набухнут и впитают жидкость.

Шаг 2

Пока манка настаивается, включите духовку: ее нужно разогреть до 180 °C. Форму диаметром примерно 20-22 см смажьте сливочным маслом, а дно и стенки присыпьте небольшим количеством манной крупы вместо муки.

Шаг 3

Яйца и сахар взбейте миксером в светлую пышную массу. От того, насколько пушистой она получится, зависит, будет ли манник на молоке с яблоками воздушным внутри или получится плотным и низким. Введите в яичную массу набухшую манку вместе с оставшимся молоком и перемешайте лопаткой. 

Шаг 4

Муку просейте вместе с разрыхлителем прямо в тесто. Добавьте щепотку соли, так как небольшое ее количество в выпечке обогащает вкус. Осторожно вмешайте сухие ингредиенты.

Шаг 5

Два яблока очистите от кожуры, уберите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в тесто. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность лопаткой или обратной стороной ложки.

Шаг 6

Оставшееся яблоко нарежьте тонкими дольками и красиво разложите поверх теста, слегка вдавливая. По желанию присыпьте корицей. Также ее же можно добавить и в само тесто на шаге 4, если вы любите более выраженный пряный аромат.

Шаг 7

Выпекайте манник на молоке с яблоками не менее 30 минут, а возможно и дольше: здесь все зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте шпажкой: достали из мякиша сухой — изделие можно вынимать. Чуть остудите манник и по желанию присыпьте сахарной пудрой.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если яйца и молоко достать из холодильника заранее, тесто будет более гладким и соединятся все компоненты быстрее и проще. Это касается и других видов выпечки, не только манника на молоке с яблоками.  КСТАТИ Манную крупу можно частично заменить кукурузной или рисовой мукой, если хочется более рассыпчатой текстуры, но классический рецепт манника с яблоками на молоке предполагает использование сочетания манки и муки пшеничной. Яблоки можно взять любые, хотя кисло-сладкие сорта предпочтительнее.

Источник