Марокканский маринад для мяса, пошаговый рецепт с фото на 129 ккал
gastronom 1Комментировать
Марокканский маринад для говядины, баранины и морепродуктов (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном») К рецепту
Марокканский маринад для мяса по достоинству оценят любители пикантных вкусов. В этой смеси идеально сочетаются пряные ноты зиры, приглушенно-острые — сладковатого душистого перца, откровенно дерзкие чесночные и камфорные — кардамона. Масляная основа маринада позволит говядине или баранине остаться сочными после обжаривания, а лимонный сок деликатно размягчит жесткие волокна (если есть такая задача) и придаст вкусу блюда легкий цитрусовый аромат. Принимайте рецепт!
Сложность: Простые рецепты Калории: 129.89 ккал/порция Порций: 5 Готовка: 10 мин Б/Ж/У: 0.43 г/13.47 г/2.05Без термообработкиМаринадМаринад для говядиныМаринад для мясаВегетарианство: СтрогоВеганствоВегетарианствоПикникИнгредиенты на 5 порций5ПорцийМасло оливковое 70 млЛимонный сок 20 млЧеснок 3 зубчикаПерец душистый 1.5 ч.л.Зира молотая 1 ч.л.Кардамон молотый 1 ч.л.Соль по вкусу Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Очистите зубчики чеснока, затем нарежьте максимально мелко или воспользуйтесь специальным прессом. Переложите в пластиковый высокий стакан для взбивания.
Шаг 2
Добавьте соль, душистый перец, зиру и кардамон. Влейте оливковое масло и лимонный сок. Очень тщательно перемешайте венчиком, чтобы ингредиенты маринада полностью соединились.
Шаг 3
Нарезанную говядину, баранину или морепродукты (500–600 г) сложите в миску. Полейте маринадом и перемешайте руками. Оставьте в прохладном месте на несколько часов.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В рецепт марокканского маринада вы можете внести свои изменения. Например, добавить вместе со всеми специями и пряностями немного кинзы или мяты. КСТАТИ Марокканский маринад прекрасно сочетается не только с мясом, но и с морепродуктами. Их достаточно держать в маринаде 15–20 минут, а говядину или баранину, конечно же, дольше: не менее четырех часов. Еще лучше — оставить на всю ночь в холодильнике.
Комментарии закрыты.