Минтай с рисом и овощами на сковороде, пошаговый рецепт с фото на 363 ккал
Анна Власова 0Комментировать
Минтай с рисом и овощами на сковороде (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Минтай с рисом и овощами на сковороде — блюдо, приготовление которого не потребует от вас особых усилий, но при этом порадует своим вкусом и доступностью: все продукты можно купить в любом супермаркете. При этом минтай — один из лидеров по содержанию белка среди всех видов рыбы, и по своей ценности превосходит даже многие виды мяса. Такое сытное, но при этом малокалорийное блюдо прекрасно подойдёт на ужин. А ещё его стоимость не ударит по карману, ведь минтай — один из самых недорогих видов рыбы. А как вкусно приготовить его с рисом на сковороде, читайте в нашем рецепте.
Калории: 363.38 ккал/порция Порций: 4 Б/Ж/У: 25.03 г/9.12 г/46.11ЖарениеОбедУжинВторое блюдоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииМинтай (филе) 500 гРис белый 200 гВода 200 млСметана 30% 100 гЛук репчатый 1 шт.Морковь 1 шт.Перец сладкий красный 1 шт.Соль по вкусуПриправа для рыбы по вкусуМасло растительное рафинированное по вкусуПриправа Прованские травы по вкусуЛавровый лист по вкусуПетрушка по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Готовить минтай с рисом на сковороде начните с обработки риса: его нужно хорошо промыть несколько раз до прозрачности воды. Слейте воду и немного его просушите.
Минтай с рисом и овощами на сковороде (gastronom.ru) Шаг 2
Далее очистите рыбу от внутренностей, кожи и костей (либо можно сразу взять готовое филе) и нарежьте на порционные кусочки среднего размера. Посыпьте их смесью для рыбы и оставьте на 15 минут.
Минтай с рисом и овощами на сковороде (gastronom.ru) Шаг 3
Нарежьте мелко лук, натрите морковь на крупной терке, порежьте брусочками перец. Обжарьте лук на среднем огне в небольшом количестве масла в течение 2-3 минут: лук должен стать слегка золотистым.
Минтай с рисом и овощами на сковороде (gastronom.ru) Шаг 4
Добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты периодически помешивая. Добавьте перец и продолжите обжаривать ещё пару минут. Перец лучше всего взять красного или зелёного цвета — так итоговое блюдо будет выглядеть ярче.
Минтай с рисом и овощами на сковороде (gastronom.ru) Шаг 5
Добавьте в сковороду ещё немного масла и выложите туда рис. Продолжайте обжаривать ещё пару минут, пока рис не станет прозрачным. Обжарка здесь нужна, чтобы рис остался более рассыпчатым.
Минтай с рисом и овощами на сковороде (gastronom.ru) Шаг 6
Смешайте сметану с горячей водой, добавьте по вкусу соль и смесь трав. В сковороду к обжаренным овощам и рису положите филе минтая и залейте соусом. Можно по вкусу добавить 2-3 небольших лавровых листика.
Минтай с рисом и овощами на сковороде (gastronom.ru) Шаг 7
Накройте сковороду крышкой и поставьте на медленный огонь. Тушите филе минтая с рисом и овощами в течение 20-30 минут до готовности риса. Когда рис приготовится, выключите плиту и дайте блюду немного настояться
Минтай с рисом и овощами на сковороде (gastronom.ru) Шаг 8
Перед подачей порубите мелко зелень: укроп, петрушку, зеленый лук (или все вместе). Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте свежим молотым перцем и зеленью — филе минтая с рисом на сковороде готово! Приятного аппетита!
Минтай с рисом и овощами на сковороде (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы приготовить филе минтая на сковороде максимально быстро, берите шлифованный или пропаренный рис, такие его виды готовятся буквально за 15 минут. А если хотите обогатить блюдо сложными углеводами и сделать его более питательным, берите бурый рис, только предварительно замочите его на несколько часов, так он приготовится быстрее. КСТАТИ Процесс приготовления минтая с рисом на сковороде, рецепт которого мы указали выше, можно модифицировать под ваш вкус: не любите морковь или перец — не кладите, не любите сметану — замените на томатное пюре, хотите положить других овощей — добавьте, тоже получится отлично!
Комментарии закрыты.