Оливье с сыром, пошаговый рецепт с фото на 242 ккал
Татьяна Сотникова 0Комментировать
Оливье с сыром (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Оливье с сыром — еще один вариант приготовления любимого многими праздничного салата, причем очень интересный. Главная его фишка в том, что в составе ингредиентов нет картошки! Зато есть курица, сыр, маринованные огурчики и свежий зеленый горошек, быстро отваренный в подсоленной воде. Вкус такого оливье получается очень интересным, однако близкие и ваши гости легко идентифицируют это блюдо. Какой сыр использовать для салата? В идеале полутвердый, с не слишком ярким вкусом. Подойдет тильзитер, гауда или даже «российский». Все подробности приготовления оливье с сыром вы найдете в нашем рецепте.
Сложность: средне Калории: 242.90 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 30 мин Доп. время: 40 мин Б/Ж/У: 26.49 г/12.51 г/15.59ВаркаОбедУжинСалат (блюдо)День рожденияНовый годРождествоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ6ПорцийКуриное филе 300 гМорковь 300 гОгурец маринованный 200 гГорошек зелёный замороженный 150 гЛук-шалот 150 гСыр твердый 150 гЯйцо куриное 3 шт.Петрушка 3 веточка(и)Приправа Прованские травы 1 ч.л.Майонез по вкусуСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Куриное филе посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами. Заверните в фольгу и запеките в течение пятнадцати минут при температуре 200 °C. Затем выключите духовку и оставьте куриное филе внутри еще на 10 минут. Достаньте и дайте остыть.
Оливье с сыром (gastronom.ru) Шаг 2
Не очищая, вымойте морковь, а затем отварите до полной готовности в течение получаса. Дайте остыть. Сварите вкрутую яйца (не более десяти минут при слабом кипении). Охладите, затем очистите.
Оливье с сыром (gastronom.ru) Шаг 3
Отварите горошек в подсоленной воде, 5 минут. Откиньте на дуршлаг и затем переложите в миску с ледяной водой. Через 10 минут снова откиньте на дуршлаг.
Оливье с сыром (gastronom.ru) Шаг 4
Очистите морковь. Нарежьте маленькими кубиками. Очистите и порубите лук-шалот. Нарежьте маленькими кубиками куриное филе, маринованные огурцы и сыр. Измельчите яйца.
Оливье с сыром (gastronom.ru) Шаг 5
Оборвите со стеблей петрушки тонкие веточки с листочками. Мелко нарежьте. Соедините в большой миске с курицей, морковью, сыром, луком, огурцами, горошком и яйцами.
Оливье с сыром (gastronom.ru) Шаг 6
Посолите и поперчите ингредиенты оливье. Добавьте майонез и перемешайте. Не кладите слишком много соуса: начните с пары столовых ложек. В противном случае салат будет слишком влажным. Переложите в салатник и украсьте по желанию.
Оливье с сыром (gastronom.ru) КСТАТИ Оливье с сыром без картофеля — довольно калорийное блюдо. Чтобы сделать его чуть легче, можно использовать адыгейский сыр или даже тофу. А для более интересного вкуса предварительно слегка обжарьте его на оливковом масле. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Оливье с сыром по этому рецепту можно готовить не только с курицей, но и с колбасой или ветчиной. В этом случае на салат вам потребуется меньше времени — около получаса, включая варку яиц.
Комментарии закрыты.