Паштет-намазка из запеченной курицы, пошаговый рецепт с фото на 430 ккал
Мой Магнит 0Комментировать
Паштет-намазка из запеченной курицы (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном») К рецепту
Запеченную курицу совсем не обязательно доедать в том же виде, в котором она появилась на столе. Из нее можно сделать нежный паштет-намазку и каждый раз подавать его немного по-разному. Самый простой вариант — хороший хлеб: подойдет ржаной, зерновой или поджаренный ломтик белого, а дальше интересно менять акценты. Сладковатые соусы вроде клюквенного, брусничного или сливового подчеркнут вкус курицы и добавят приятный контраст. Для более традиционной подачи подойдут горчица, хрен, маринованные огурцы или вяленые томаты. Такой паштет-намазка из запеченной курицы хорош и на хрустящих тостах, и в небольших бутербродах, и как начинка для тарталеток.
Сложность: средне Калории: 430.57 ккал/порция Порций: 5 Б/Ж/У: 17.36 г/34.99 г/11.47ОбедУжинЗакускаПаштетыХолодные закускиИнгредиенты на 5 порций5ПорцийКурица запеченная 300 гКуриные потроха 100 гЛук репчатый 3 шт.Чеснок 5 зубчиковМасло сливочное 100 гМасло растительное рафинированное 2 ст.л.Сахар-песок 1 ч.л.Паприка сладкая молотая 1 ч.л.Паприка копченая молотая 0.5 ч.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Если используете потрошки, отварите их в кипящей воде до мягкости и нарежьте произвольно. Куриное мясо нарежьте или разберите руками на кусочки. Сливочное масло размягчите.
Паштет-намазка из запеченной курицы Шаг 2
Очистите лук и чеснок, измельчите и обжарьте в растительном масле с солью и сахаром на сильном огне до слегка золотистого цвета, 5–6 мин. Добавьте паприку и перец, перемешайте, снимите с огня.
Паштет-намазка из запеченной курицы Шаг 3
В кухонном комбайне или блендере превратите лук в пюре. Не выключая мотор, начните понемногу и попеременно добавлять куриное мясо, потрошки и сливочное масло. Степень гладкости паштета зависит исключительно от ваших предпочтений. Можете сделать однородным или оставить кусочки.
Паштет-намазка из запеченной курицы Шаг 4
Дайте паштету настояться в холодильнике 2–4 ч. Подавайте с поджаренным хлебом.
Паштет-намазка из запеченной курицы КСТАТИ Если планируете подавать паштет не сразу после приготовления, накройте его пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности: верхний слой не заветрится и не потемнеет. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Паштет-намазку можно заморозить небольшими порциями. После разморозки он станет чуть плотнее, но не потеряет вкус и аромат.
Комментарии закрыты.