Персиковый сок, пошаговый рецепт с фото на 352 ккал
Татьяна Сотникова 0Комментировать
Персиковый сок (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Если вы любите персиковый сок с мякотью, то наверняка заинтересуетесь рецептом приготовления напитка в домашних условиях. Дело это достаточно простое и, что особенно приятно, не слишком долгое. В результате вы получите натуральный сок, в котором гарантированно не будет ни консервантов, ни ароматизаторов, ни красителей. Что касается сахара, предлагаемое в рецепте количество этого продукта — примерное: все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Только имейте в виду: если вообще отказаться от подслащивания сока, банки с напитком на финальном этапе лучше простерилизовать (10–15 минут) и затем хранить строго в холодильнике.
Сложность: Простые рецепты Калории: 352.33 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 3.00 г/0.33 г/87.52БлендерНапитокСок (блюдо)Вегетарианство: СтрогоВеганствоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ6ПорцийПерсик 2 кгСахар-песок 300 гВода 500 млЛимонная кислота 0.5 ч.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Подготовьте персики. Прежде всего, их надо очистить от кожицы. Сделать это достаточно просто. Надрежьте каждый персик и опустите в кастрюлю с кипящей водой на одну минуту. После этого выловите шумовкой в емкость с очень холодной водой. Снимите с персиков кожицу: она будет отходить от мякоти очень легко.
Шаг 2
Удалите из плодов косточки. Мякоть сложите в чашу блендера и измельчите, чтобы получилось пюре. Вылейте его в кастрюлю подходящего размера, оснащенную толстым дном: оно распределяет тепло равномерно, и вероятность пригорания будет меньше.
Шаг 3
Добавьте сахар и воду. Поставьте на небольшой огонь. Когда жидкость закипит, засеките 15 минут. Варите на минимальном огне, помешивая, чтобы густой сок не пригорел.
Шаг 4
Добавьте лимонную кислоту и варите еще минуту, а затем снимите сок с огня. Сразу же разлейте по сухим стерилизованным банкам и укупорьте. Переверните банки с соком на полотенце, накройте толстым пледом и дайте в таком виде остыть.
КСТАТИ Банки для персикового сока лучше брать небольшие, емкостью не более 500 мл, чтобы выпить его за один раз. Обязательно хорошо вымойте их, затем наполните бутилированной водой наполовину и простерилизуйте в микроволновой печи (10–15 минут при полной мощности). ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы хотите получить более густой сок из персиков или же вам достались очень сочные плоды, добавьте в пюре меньше воды (200–250 мл). В этом случае особенно тщательно следите, чтобы масса не пригорела во время варки.
Комментарии закрыты.