Пирог с черникой и лимонным сиропом
Тесто для этого черничного пирога замешивают не на сливочном, а на растительном масле. Возможно потому в готовом виде пирог получается более воздушным и пористым. Если нет свежей черники, то подойдут замороженные ягоды, которые предварительно надо разморозить и пересыпать небольшим количеством муки или крахмала.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления пирога вам потребуется: мука – 280г разрыхлитель – 2 ч.л. соль – 1/2 ч.л. сметана – 1 стакан сахар – 230г яйцо – 3 шт. лимон (цедра) – 1 шт. ванильная эссенция – 1/2 ч.л. растительное масло – 1/2 стакана черника свежая – около 250г для лимонного сиропа: лимон (сок) – 1/3 стакана сахар – 1/3 стакана. Рецепт пирога:
В миске смешать сухие продукты для теста – просеянную муку, разрыхлитель и соль. В другой миске растереть сахар с яйцами.
Примешать к взбитым с сахаром яйцам сметану, лимонную цедру, ванильную эссенцию и растительное масло.
По частям примешать к этой массе муку.
Промытую, обсушенную чернику смешать с 1 ст.л. муки и аккуратно примешать к тесту.
Жаропрочную форму смазать маслом, припудрить мукой. Переложить тесто с черникой в форму и выпекать около 1 часа в прогретой до 180С духовке.
Пока печется пирог, приготовить лимонный сироп. Для этого смешать лимонный сок и сахар. Размешать и поставить варить, помешивая, на слабый огонь. Варить примерно 3 минуты.
Готовый пирог, не вынимая из формы, проткнуть до самого дня зубочисткой по всей поверхности.
К этому времени, лимонный сироп будет уже готов.
Полить лимонным сиропом пирог и оставить на 10 минут. После этого можно переложить пирог на блюдо и порезать на порции.
Комментарии закрыты.