ПП-булочки с творогом, пошаговый рецепт с фото на 424 ккал

Виктория Батищева 0Комментировать

ПП-булочки с творогом (Фото: gastronom.ru) К рецепту

ПП-булочки с творогом — рецепт подойдет тем, кто хочет есть ароматную домашнюю выпечку и не слышать укоризненного голоса совести. Из минимума простых продуктов — творога, рисовой муки и пары яиц — получаются мягкие, пышные и очень вкусные — прямо скажем, совсем не по-диетически — изделия. При этом в них нет глютена, что важно для тех, у кого аллергия на этот белок, и большое количество творога, который очень полезен вообще для всех, и особенно — для следящих за качеством своего тела. Рецепт несложен: справится даже тот, у кого не так уж много опыта в кулинарии. Берите творог любой жирности, от нее зависит только насыщенность вкуса. Чем жирнее, тем вкуснее (еще бы!), но и с обезжиренным будет очень хорошо. 

Сложность: средне Калории: 424.76 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 22.67 г/19.72 г/41.17ДуховкаВыпеканиеПерекусБулочкиВыпечкаБез глютенаБез сахараПП / Правильное / Сбалансированное питаниеИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииЯйцо гусиное 2 шт.Творог 8% 400 гМука рисовая 200 гМасло растительное рафинированное 2 ст.л.Ванильный экстракт 1 ч.л.Разрыхлитель теста 1 ч.л.Соль щепотка Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

Духовку разогрейте до 180 °C. Противень застелите пергаментом. Если у вас крупнозернистый творог, предварительно перетрите его через сито или пробейте блендером: из однородной массы получатся красивые пп-булочки из творога и рисовой муки с ровной поверхностью, без крупинок. 

ПП-булочки с творогом (gastronom.ru) Шаг 2

Творог соедините с яйцами, добавьте растительное масло без запаха и ваниль, хорошо перемешайте до однородности. Масса должна быть настолько гладкой, насколько это возможно. Рисовую муку просейте с разрыхлителем и солью. Добавьте в тесто сухие продукты и снова перемешайте. Тесто должно быть достаточно плотным. 

ПП-булочки с творогом (gastronom.ru) Шаг 3

Если тесто совсем не держит форму, добавьте еще немного муки, до 30 г. Ориентируйтесь на консистенцию: пп творожные булочки в духовке должны сохранять форму, но тесто при этом не должно быть слишком тугим. Помните, что, чем жирнее творог, тем он более влажный и тем больше требует муки, сухому ее нужно чуть меньше.

ПП-булочки с творогом (gastronom.ru) Шаг 4

Смочите руки водой или растительным маслом и скатайте из теста шарики размером с персик. Выложите на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга: при выпечке булочки немного расплываются. Из этого количества теста получится 8-10 штук.

ПП-булочки с творогом (gastronom.ru) Шаг 5

Выпекайте творожные булочки пп в течение 30-40 минут (время может быть другим) до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Дайте немного остыть прямо на противне, и можно наслаждаться! И помните: без всяких угрызений совести!

ПП-булочки с творогом (gastronom.ru) КСТАТИ Пп творожные булочки в аэрогриле, если у вас есть такой прибор, приготовятся быстрее: при 170 °C хватит 15-18 минут. Следите за цветом корочки, т.к. аэрогриль румянит активнее духовки. Крышку в первые 10 минут лучше не открывать. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если от других блюд остался творожный сыр, а творога, наоборот, нет, смело используйте его: пп творожно-сырные булочки получатся более нежными и гладкими. Но учтите, что сыр обычно имеет другую плотность, поэтому муки может понадобиться чуть меньше или больше.

Источник