Пшенные оладьи с яблоками, пошаговый рецепт с фото

gastronom 0Комментировать

Пшенные оладушки с яблоками (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном») К рецепту

Оладьи и блины из вчерашней пшенной каши — любимая еда наших прабабушек. Вкусно, сытно, добро не пропадет. Что может подойти лучше к чашечке свежезаваренного чая неспешным утром выходного дня? Если к мудрости предков добавить немного кленового сиропа — получится просто восхитительно! Но, впрочем, со сметаной или сгущенкой такая выпечка будет тоже прелесть как хороша. Ниже подробно рассказываем, как легко и просто приготовить вкусные домашние оладьи на топленом масле — из пшенной каши с яблоками. 

Сложность: средне Порций: 6 Готовка: 1 чЖарениеНа сковородеЗавтракБлюдо из тестаВторое блюдоВыпечкаОладьиВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское менюИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 6 ПОРЦИЙ400 г пшенной крупы1 большое зеленое яблоко50 г изюма2 яйца200 мл молока5–6 ст. л. муки2 ст. л. сахара2 ч. л. разрыхлителясольтопленое маслокленовый сироп для подачи Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

Пшенную крупу тщательно промойте в холодной воде, залейте крутым кипятком, дайте постоять 5 мин. Затем откиньте на сито и тщательно промойте.

Шаг 2

В кастрюле вскипятите 1 л воды, посолите, всыпьте пшенку, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального, закройте кастрюлю крышкой и варите кашу до загустения, 20–30 мин. Немного остудите.

Шаг 3

Пока варится каша, переберите изюм. Если он не слишком мягкий, залейте его кипятком и оставьте на 15–20 мин.

Шаг 4

Снимите с лимона цедру, выжмите сок. Очистите яблоко от кожуры, натрите на крупной терке, смешайте с соком и цедрой лимона.

Шаг 5

Смешайте теплую кашу с яблоками и изюмом, добавьте взбитые с молоком яйца, сахар. Просейте в пшенное тесто муку вместе с разрыхлителем.

Шаг 6

Выпекайте оладьи на топленом масле в сковороде под крышкой, на среднем огне, по 1,5 мин. с каждой стороны. Подавайте горячими с кленовым сиропом.

КСТАТИ Чтобы оладьи из пшенной каши с яблоками равномерно поджаривались на сковородке, используйте для их приготовления посуду с толстым дном — лучше чугунную. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы ускорить процесс приготовления, жарьте пшенные оладьи одновременно на двух сковородках. Готовые же изделия держите до подачи в тепле под крышкой.

Источник