Рис с кукурузой в микроволновке (для гарнира и салата)
Раздельная готовка риса и кукурузы позволяет добиться идеальной текстуры. Рис получается рассыпчатый, а зёрна кукурузы – нежные, но упругие, с сохранённой сладостью. Кукуруза в пакете для запекания готовится без лишней воды, за счёт чего получается особенно ароматной. Ингредиенты в рецепте гарнира из риса с кукурузой рассчитаны на 2-3 порции.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления риса вам потребуется: рис (длиннозёрный пропаренный) – 150г зёрна кукурузы (свежая или замороженная) – 100г для риса: вода – 300 мл, соль – 1/2 ч. л., сливочное масло – 15-20г для кукурузы: сливочное масло – 10-15г, соль – щепотка по желанию: куркума, паприка, сушёный чеснок, чёрный перец – по щепотке. Рецепт риса:
Промойте рис до прозрачной воды, откиньте на сито. В ёмкость для микроволновки положите рис, добавьте соль, специи и масло. Влейте воду, аккуратно перемешайте. Накройте крышкой (не плотно) и готовьте: сначала 8 минут на максимальной мощности, затем ещё 5-7 минут на средней. После сигнала оставьте под крышкой ещё на 5 минут – так рис станет идеально рассыпчатым.
Зёрна положите в пакет для запекания. Добавьте кусочек сливочного масла и щепотку соли. Можно слегка перемешать, чтобы масло распределилось. Если используете замороженную кукурузу, не размораживайте её заранее. Так зёрна не потеряют сок и останутся сочными после приготовления.
Завяжите пакет с зернами кукурузы, оставив немного воздуха внутри (при нагревании воздух расширится, и создастся эффект пароварки). Если переживаете, что пакет может лопнуть, сделайте в нём пару проколов зубочисткой для выхода пара.
Положите пакет в микроволновку. Ориентировочное время – 5 минут на максимальной мощности для молодой кукурузы. Если мощность вашей СВЧ меньше (около 600-700 Вт), увеличьте время до 6-7 минут; если очень мощная (1000+ Вт) – можно сократить до 4 минут. Через 3 минуты аккуратно откройте дверцу и слегка поворошите пакет – так кукуруза прогреется равномернее.
После сигнала дайте пакету постоять в микроволновке ещё 1-2 минуты. Затем достаньте, аккуратно разрежьте (используйте прихватки – внутри горячо и есть пар!). Проверьте зёрна. Они должны быть мягкими, но сохранять лёгкую упругость.
Переложите готовый рис в миску. Добавьте к нему горячую кукурузу из пакета. Аккуратно перемешайте.
При желании посыпьте дополнительными специями, солью и свежей зеленью. Подавайте гарнир из риса с кукурузой горячим. Он отлично дополнит запечённое мясо, рыбу или овощные котлеты. Приятного аппетита!
Комментарии закрыты.