Салат «Коул Слоу» постный

Время приготовления: 20 мин
«Коул Слоу» — это капустный салат, который особенно популярен в США. Я предлагаю вам приготовить постную версию салата с заправкой из пасты кешью и тахини.

Описание приготовления блюда:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат «Коул Слоу» постный. Для более простого способа заправки можно использовать постный майонез вместо пасты из кешью и тахини. По желанию в салат можно добавить изюм или вяленую клюкву, а из овощей красный лук и краснокочанную капусту. Салат получается сочным, хрустящим и очень вкусным. Он прекрасно разнообразит повседневный рацион.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста Блюдо: Салаты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты рецепта:

• Морковь 1 штука
• Сельдерей стебель 2 штуки
• Яблоко 1 штука (зеленое, кислое)
• Петрушка 5 грамм
• Капуста белокочанная 200 грамм
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Сироп топинамбура 1 ч. ложка
• Тахини 20 грамм
• Сок лимонный 1 ст. ложка
• Паста ореховая 20 грамм (из кешью)
• Горчица дижонская 1 ч. ложка

Количество порций 2

Калорийность

98 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Салат «Коул Слоу» постный”

Подготовьте все ингредиенты.

Белокочанную капусту мелко нашинкуйте, чуть подсолите и перемешайте.

Морковь очистите от кожуры и натрите на терке для моркови по-корейски.

Стебель сельдерея нарежьте тонкими ломтики. По желанию можно снять овощечисткой верхний слой стебля, так он будет сочнее и не таким волокнистым.

Зеленое яблоко нарежьте брусочками или соломкой.

Петрушку мелко нашинкуйте.

Для заправки соедините ореховую пасту из кешью и тахини, добавьте лимонный сок, горчицу и сироп топинамбура. Посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте.

Затем начните вливать порционно по ложечке воду, чтобы заправка получилась по консистенции, как жидкая сметана.

Добавьте заправку в салат.

Все перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась по всем ингредиентам.

Салат «Коул Слоу» постный готов, приятного вам аппетита!

Источник