Салат с курицей, яблоком и огурцом, пошаговый рецепт с фото на 338 ккал

Мой Магнит 0Комментировать

Салат с курицей (Фото: Мой Магнит) К рецепту

Салат с курицей, яблоком и огурцом получается легким и сытным, а потому нет никаких правил, когда и при каких обстоятельствах его нужно готовить и подавать. Но все же это скорее закуска для зимы, когда недостаток витаминов обязательно стоит компенсировать такими простыми в приготовлении блюдами. Обратите внимание на заправку в азиатском стиле, она добавит остроты и пикантности.  Поклонникам вкуса умами мы порекомендуем выбрать для блюда не куриную грудку, а филе бедра, как более жирную и насыщенную часть птицы. А с яблоками можно экспериментировать, в салате с курицей и огурцом раскроются и кислые сорта, и сладкие. Главное, чтобы фрукты были плотными и хрустящими, не водянистыми. 

Сложность: Простые рецепты Калории: 338.37 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 34.18 г/11.55 г/21.94ОбедУжинСалат (блюдо)ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииКуриное филе 2 шт.Яблоко сладкое (красное) 1 шт.Огурец 1 шт.Лук репчатый 0.5 шт.Имбирь 25 гСоль 1 ч.л.Для заправки:Уксус рисовый 2 ст.л.Соус соевый 1 ст.л.Мед 1 ст.л.Соус рисовый Мирин 2 ч.л.Горчичный порошок 1 ст.л.Вино сливовое 2 ст.л.Масло кунжутное 1 ст.л.Кунжут 2 ст.л.Вода 1 ч.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

Нарежьте имбирь тонкими пластинками, положите в кастрюлю. Влейте 1 л воды и положите куриное филе, доведите до кипения. Уменьшите нагрев и варите при слабом кипении 10 мин. Снимите кастрюлю с плиты, дайте курице остыть в бульоне в течение 20 минут, затем разберите на длинные волокна.

Салат с курицей Шаг 2

Разрежьте огурец вдоль на половинки, удалите семена и нашинкуйте соломкой 4-5 мм. Посыпьте огурец солью, оставьте на 5 минут и отожмите.

Салат с курицей Шаг 3

Лук нарежьте полукольцами, яблоко нарежьте тонкими ломтиками.

Салат с курицей Шаг 4

Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета, пересыпьте в ступку и слегка разотрите пестиком.

Салат с курицей Шаг 5

В маленькой мисочке разведите горчичный порошок водой, добавьте рисовый уксус, соевый соус, мед, мирин, сливовое вино, кунжутное масло и 1 ст. л. растертого кунжута.

Салат с курицей Шаг 6

В салатник выложите курицу, огурец, яблоко и лук, полейте заправкой, хорошо перемешайте.

Салат с курицей Шаг 7

Подавайте салат, посыпав оставшимся кунжутом.

Салат с курицей КСТАТИ Для салата с курицей и яблоком важна тонкая нарезка ингредиентов. Для того, чтобы все сделать проще и быстрее, можно использовать ручную шинковку-мандолину. Тонкий и острый нож тоже отлично справится с задачей.  ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Замените репчатый лук на красный, он мягче, слаще и обычно больше нравится тем, кто с настороженностью относится к этому продукту. 

Источник