Штрудель с яблоками в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 435 ккал
Татьяна Сотникова 0Комментировать
Штрудель с яблоками в аэрогриле (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту
Штрудель с яблоками в аэрогриле — оригинальная интерпретация классического австрийского рецепта, адаптированная под ритм современной жизни. Использование готовой основы избавит вас от долгого и трудоемкого процесса раскатывания тончайшего теста вручную. Ну а выпекание в аэрогриле — не дань моде, а вполне оправданное решение, так как этот прибор обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха, благодаря чему штрудель получается нежным и пышным. И обратите внимание, что в качестве основы можно использовать не только слоеное дрожжевое тесто, но и бездрожжевое.
Сложность: средне Калории: 435.36 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч Доп. время: 8 ч Б/Ж/У: 6.14 г/17.28 г/63.94АэрогрильВыпеканиеЧаепитиеВыпечкаШтрудельВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоИнгредиенты на 4 порции4ПорцииТесто слоеное дрожжевое 250 гЯблоко 300 гИзюм 70 гСахар-песок 60 гМасло сливочное 20 гЯйцо куриное 1 шт.Лимонный сок 1 ст.л.Крахмал кукурузный 1 ст.л.Корица молотая 1 ч.л.Сахарная пудра по вкусу Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Тесто для такого штруделя следует заранее достать из морозилки и переложить в холодильник (на ночь). Если вы будете форсировать события, размораживая рядом с горячим радиатором или в микроволновке, слои утратят свою нежную воздушную текстуру.
Шаг 2
Приготовьте начинку штруделя. Изюм переберите, промойте и замочите в теплой воде минут на десять. Затем отожмите и обсушите, разложив на бумажном полотенце.
Шаг 3
Яблоки мелко нарежьте (кожицу можно очистить или оставить — по вашему желанию). Сложите в небольшой сотейник. Перемешайте с сахаром, молотой корицей и лимонным соком.
Шаг 4
Поставьте сотейник с яблоками на средний огонь. Добавьте масло. Дождитесь момента закипания. Тушите яблоки около пяти минут на слабом огне. Дайте остыть.
Шаг 5
Соедините тушеные яблоки с изюмом. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте. Начинка для штруделя готова. Включите аэрогриль в сеть. Подготовьте специальный бумажный вкладыш.
Шаг 6
Раскатайте тесто, чтобы получился небольшой прямоугольник. Распределите по нему яблочную начинку, не доходя до краев двух сантиметров. Загните тесто внутрь со всех сторон, после чего сверните рулетом.
Шаг 7
Выложите заготовку на бумажный вкладыш для аэрогриля. Поместите в прибор. Настройте его на температуру 170 °C. Выпекайте 25 минут. Через 12 минут переверните штрудель.
Шаг 8
Аккуратно достаньте штрудель с яблоками из аэрогриля. Дайте ему остыть на решетке до теплого состояния. После этого переложите на красивую тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
КСТАТИ Если вам не нравится идея добавлять в штрудель с яблоками изюм, не делайте этого. Или замените его рублеными грецкими орехами: получится тоже очень вкусно. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Штрудель с яблоками, приготовленный в аэрогриле, можно подать на стол теплым, дополнив шариком сливочного мороженого (пломбира) или домашним заварным кремом.
Комментарии закрыты.