Соленые огурцы хрустящие

Время приготовления: 3 дн. 4 ч.
Классический рецепт соленых огурцов на зиму. На вкус они получаются пикантными, ароматными и очень вкусными. Подойдут и для рассольника, и для салатов, и просто в качестве закуски.

Описание приготовления блюда:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соленые огурцы на зиму. Если хотите сделать огурцы более хрустящими, то добавьте лист хрена или дуба. Для аромата также можно добавить лист смородины, вишни и зонтик укропа.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты рецепта:

• Огурцы 500 грамм
• Чеснок 4 зубчика
• Перец черный горошком 5 штук
• Перец душистый горошком 3 штуки
• Лавровый лист 1 штука
• Кинза 1/3 пучка
• Укроп 1/3 пучка
• Приправа для засолки 1 ст. ложка (хрен, эстрагон, семена кориандра, перец острый, семена укропа и горчицы)
• Вода 550 мл
• Соль 1 ст. ложка (с горкой)

Количество порций 3

Как приготовить “Соленые огурцы хрустящие”

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы предварительно замочите в прохладной воде на 2-3 часа.

Затем промойте огурцы, отрежьте кончики.

На дно банки положите крупно порубленную зелень, очищенный чеснок и все специи.

Заполните банку огурцами.

Для рассола вскипятите воду с солью.

Влейте горячий рассол в банку с огурцами. Оставьте на 3-4 дня при комнатной температуре бродить.

Рассол должен помутнеть, приобрести кисловатый вкус и слегка пениться.

Слейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения.

Влейте обратно в банку, закрутите крышкой. Переверните банку вверх дном, укутывать в полотенце не нужно. Оставьте так до полного остывания, после уберите в темное и прохладное место на хранение.

Соленые огурцы на зиму готовы.

Источник