Свежее шоколадно-мятное печенье, пошаговый рецепт с фото на 223 ккал
Мой Магнит 0Комментировать
Мятное печенье с шоколадной крошкой (Фото: Мой Магнит) К рецепту
Свежее шоколадно-мятное печенье — сезонный десерт, который легко полюбить. Все потому что сочетание мяты и шоколада хорошо себя показывает в домашней выпечке: пряниках, печенье, чизкейках, кексах. Освежающий мятный вкус придает им легкость и элегантность. Для этого рецепта рекомендуем использовать именно молодую мяту. Сушеная, конечно, не подойдет — у нее не такие текстура и аромат. Сорт зелени может быть любым, но кондитеры предпочитают перечную мяту из-за ее насыщенного аромата. Подавайте свежее шоколадно-мятное печенье с молоком или черным чаем.
Сложность: Простые рецепты Калории: 223.12 ккал/порция Порций: 12 Готовка: 30 мин Доп. время: 1 ч 30 мин Б/Ж/У: 2.59 г/9.57 г/31.70ЧаепитиеВыпечкаПеченьеИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 12 ПОРЦИЙ12ПорцийМята свежая 20 гМука пшеничная 210 гРазрыхлитель теста 1 ч.л.Сахар тростниковый 180 гСахар ванильный 1 ч.л.Масло сливочное 110 гЯйцо куриное 1 шт.Шоколадные капли 50 гСоль 0.5 ч.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Очень мелко нарубите мяту, положите в сотейник. Добавьте сливочное масло. Поставьте на слабый огонь и, помешивая, томите 2–3 мин. Снимите с плиты и оставьте ароматизироваться ещё на полчаса.
Мятное печенье с шоколадной крошкой Шаг 2
Процедите масло через сито, протирая ложкой. Взбейте его с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
Мятное печенье с шоколадной крошкой Шаг 3
Добавьте яйцо, снова взбейте. Просейте в яично-масляную смесь муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте.
Мятное печенье с шоколадной крошкой Шаг 4
Добавьте в тесто шоколадные капли, перемешайте лопаткой. Сформируйте из теста диск, заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 1 ч.
Мятное печенье с шоколадной крошкой Шаг 5
Разогрейте духовку до 175 °С. Разделите тесто на 12 частей, скатайте каждую в шарик.
Мятное печенье с шоколадной крошкой Шаг 6
Выложите заготовки на противень, выстеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
Мятное печенье с шоколадной крошкой Шаг 7
Выпекайте 12–15 мин. Перенесите лопаткой на решётку. Дайте полностью остыть.
Мятное печенье с шоколадной крошкой КСТАТИ Дайте шоколадно-мятному печенью сначала остыть 5 минут на противне, а затем переложите его на решетку. Это поможет сохранить его текстуру. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Мы рекомендуем использовать шоколадные капли, а не шоколадную крошку из-за их термостабильности. При выпекании капли сохранят форму и не растекутся.
Комментарии закрыты.