Суп из шампиньонов

Давайте приготовим суп из свежих шампиньонов. Это простой домашний супчик, который подойдет для повседневного меню. Готовится он без лишних хлопот, из доступных продуктов.

Описание приготовления блюда:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из шампиньонов. Вместо лапши в суп можно добавить картофель или гречку. Суп можно варить, как на воде, так и на бульоне. Для постной версии супа выбирайте овощной или грибной бульон.
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны Блюдо: Супы Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты рецепта:

• Вода или бульон 1 литр
• Шампиньоны 250 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Морковь 1 штука
• Лапша 50-80 грамм
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Масло растительное для жарки 2 ст. ложки
• Петрушка 15 грамм

Количество порций 3

Калорийность

119 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Суп из шампиньонов”

Подготовьте все ингредиенты.

Репчатый лук нарежьте кубиками. Морковь очистите от кожуры и натрите на терке.

Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами.

Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите лук и жарьте 1-2 минуты.

Добавьте морковь и жарьте до золотистости.

Добавьте шампиньоны и обжаривайте около 5-6 минут, пока не выпарится лишняя жидкости и грибы не уменьшатся в размере.

В кастрюле вскипятите бульон или воду.

Добавьте овощную зажарку с шампиньонами. Посолите и поперчите по вкусу. Варите 7-10 минут.

Затем добавьте лапшу и готовьте по инструкции. У меня лапша варится за 4-5 минут.

В конце добавьте мелко нарезанную петрушку.

Суп из шампиньонов готов, приятного вам аппетита!

Источник