Суши-торт с тунцом в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото на 321 ккал

Мой Магнит 0Комментировать

Ленивые роллы (Фото: Мой Магнит) К рецепту

Перед тем, как начинать осваивать приготовление японских роллов в домашних условиях, попробуйте не менее интересную кулинарную задачу — сделайте суши-торт с тунцом. Он смотрится эффектно, рассчитан на большую компанию и готовится значительно проще. Рис, кунжут, нори, свежая качественная рыба — главные ингредиенты японской кухни раскрываются и в этом рецепте. Главное набраться терпения и дать суши-торту с консервированном тунцом хорошо отлежаться в холодильнике. Это нужно для стабилизации — его значительно проще будет извлечь из формы и нарезать на порции. 

Сложность: Простые рецепты Калории: 321.09 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 1 ч Доп. время: 2 ч Б/Ж/У: 14.57 г/14.57 г/30.33ОбедУжинЗакускаБез глютенаНизкокалорийные блюдаИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 8 ПОРЦИЙ8ПорцийРис для суши 250 гКонсервированный тунец 250 гСыр творожный 250 гАвокадо 1 шт.Огурец 1 шт.Нори лист 1 шт.Кунжут 1 ч.л.Уксус рисовый 2 ст.л.Сахар-песок 1 ст.л.Соль 1 ч.л.Для подачи:Лосось копчёный по вкусуПерец чили по вкусуМикрозелень по вкусуСоус соевый по вкусуСоус Васаби по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

Насыпьте рис в сито, промойте проточной водой и дайте ей стечь. Положите рис в кастрюлю, добавьте 350 мл питьевой воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10 минут. Снимите с огня и оставьте еще на 10 минут.

Ленивые роллы Шаг 2

Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью, влейте в рис и хорошо перемешайте. Дайте рису остыть. Мелко раскрошите нори, добавьте к рису вместе с кунжутом, перемешайте. 

Ленивые роллы Шаг 3

Авокадо и огурец нарежьте маленькими кубиками. Слейте жидкость с тунца, разберите его вилкой на кусочки. Разомните творожный сыр, чтобы он стал мягким. 

Ленивые роллы Шаг 4

В форму для кекса с отверстием выложите и утрамбуйте 1⁄3 риса, смажьте его половиной творожного сыра. Положите кубики огурца и половину тунца. Сверху выложите еще 1⁄3 риса, который также смажьте сыром и положите тунец и авокадо.

Ленивые роллы Шаг 5

Выложите оставшийся рис, разровняйте и утрамбуйте. Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Ленивые роллы Шаг 6

Перед подачей снимите пищевую пленку. Аккуратно переверните на сервировочное блюдо и снимите форму. Украсьте ломтиками копченого лосося, колечками перца чили и микрозеленью. Подавайте с соевым соусом и васаби.

Ленивые роллы КСТАТИ Рис для суши обладает определенными свойствами — он должен быть липким, рассыпчатым с высоким содержанием крахмала. Поиски нужного сорта для приготовления суши-торта с тунцом в домашних условиях начните с японского «косихикари».  ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Выбирайте для суши-торта консервированный тунец в собственном соку, без масла. Добавок в составе быть не должно. 

Источник