Творожный десерт в стакане, со смородиной и медом, пошаговый рецепт с фото на 234 ккал

gastronom 0Комментировать

Творожный десерт со смородиной и медом К рецепту

Творожный десерт в стакане, со смородиной и медом, получается и красивый, и вкусный, и полезный. Духовку включать не придется. Все, что нужно — блендер и пара минут на сборку. Нежная творожная масса со взбитыми сливками, прослоенная ярким смородиновым пюре, выглядит эффектно в прозрачных бокалах. Мед здесь важен и как подсластитель, и как ароматизатор — отлично оттеняет кислинку смородины. А если хотите сделать творожный десерт в стакане еще менее калорийным, возьмите нежирный или обезжиренный творог и уменьшите количество меда. 

Сложность: Простые рецепты Калории: 234.79 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 20 мин Б/Ж/У: 9.96 г/12.67 г/19.16БлендерБез термообработкиЧаепитиеДесертВегетарианство: ЛактоВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 4 ПОРЦИИ4ПорцииТворог 5% 200 гСливки 33% (классические) 100 млМед 60 гСмородина чёрная 150 гШоколад горький 20 гВанильный экстракт 0.5 ч.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

Охлажденные сливки вылейте в глубокую миску и взбивайте миксером на средней скорости, постепенно увеличивая ее, до устойчивых пиков. В самом конце взбивания капните ванильный экстракт, если используете. 

Шаг 2

Немного ягод смородины оставьте для украшения десерта, а остальные выложите в чашу блендера. Добавьте 2 столовые ложки меда (из общего количества) и взбейте в однородное пюре. 

Шаг 3

В отдельной миске смешайте творог 5-9% с оставшимся медом. Тщательно разотрите до однородности. Если творог слишком плотный, можно измельчить его блендером для большей нежности.

Шаг 4

Добавьте в творожную массу взбитые сливки и натертый на крупной терке горький шоколад. Аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

Шаг 5

Подготовьте четыре прозрачных стакана или креманки объемом 150–200 мл. Выкладывайте десерт слоями в следующем порядке: 1–2 ч. л. смородинового пюре, творожная масса (примерно ⅓ от общего объема), снова смородиновое пюре, оставшаяся творожная масса и — финальный слой — немного ягод для украшения. 

Шаг 6

Готовый творожный десерт в стакане можно подавать сразу или слегка охладить в холодильнике (15–20 минут). Перед подачей можно украсить десерт листиками мяты. 

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Творог оптимально купить мягкий, пастообразный — так вы избавите себя от дополнительных хлопот. Но если творог зернистый, стоит протереть его через сито или измельчить блендером. Шоколад можно заменить любыми орехами (грецкими, миндалем) — они добавят творожному десерту в стакане приятный хруст. КСТАТИ Для творожного десерта без выпечки в стакане подойдет и замороженная ягода, и не обязательно смородина. Размораживайте ее, выложив в сито или дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла — так десерт не выйдет водянистым. Сливки должны быть очень холодными (минимум 4–6 часов в холодильнике), тогда они взобьются быстрее. 

Источник