Вяленые томаты в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 216 ккал

Анастасия Курочкина 0Комментировать

Вяленые томаты в аэрогриле (Фото: gastronom.ru) К рецепту

В рецепте ниже мы подробно расскажем, как сделать вяленые помидоры в аэрогриле и превратить килограммы сезонных сливовидных плодов в потрясающий деликатес по бросовой цене. Для приготовления закуски лучше всего выбирать плотные экземпляры небольшого размера, в которых содержится меньше сока — так их время приготовления ощутимо сократится. При постоянной циркуляции воздуха, которую обеспечивает прибор, томаты хорошо подсушиваются, а их мякоть остается мягкой и нежной. Для лучшего хранения готовые вяленые помидоры можно переложить в чистую банку, пересыпать пряными травами и залить оливковым маслом. А потом наслаждаться их вкусом — в составе салатов, бутербродов и брускетт.

Сложность: средне Калории: 216.11 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 3 ч 30 мин Доп. время: 30 мин Б/Ж/У: 1.58 г/20.46 г/7.69АэрогрильВялениеОбедУжинЗакускаВегетарианство: СтрогоВегетарианствоИнгредиенты на 6 порций6ПорцийПомидор сливовидный 800 гЧеснок 3 зубчикаМасло оливковое Extra Vergine 120 млБазилик сушеный 1 ч.л.Орегано сушеный 1 ч.л.Соль 8 г Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1

Помидоры вымойте и хорошо обсушите. Разрежьте каждый плод вдоль пополам. Если помидоры сочные, чайной ложкой аккуратно удалите жидкую сердцевину с семенами, стараясь не повредить плотные стенки. Подготовленные половинки разложите срезом вверх.

Вяленые томаты в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 2

Смешайте соль, сушеный базилик и орегано. Посыпьте этой смесью каждую половинку помидора. Уложите томаты в корзину аэрогриля одним слоем, оставляя между ними небольшие промежутки для свободной циркуляции горячего воздуха.

Вяленые томаты в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 3

Готовьте томаты в аэрогриле при температуре 80 °C около 3-3,5 часов. Время зависит от размера и сочности плодов. Готовые половинки должны уменьшиться в размере, стать более плотными, но остаться мягкими в середине.

Вяленые томаты в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 4

Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Дайте вяленым томатам немного остыть, затем уложите их в чистую сухую банку слоями, чередуя с чесноком. Не утрамбовывайте овощи слишком плотно, чтобы они не потеряли форму.

Вяленые томаты в аэрогриле (gastronom.ru) Шаг 5

Залейте томаты оливковым маслом так, чтобы оно полностью их покрывало. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут. После этого вяленые помидоры в аэрогриле можно подавать к столу или использовать для приготовления других блюд.

Вяленые томаты в аэрогриле (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если помидоры отличаются по размеру, более мелкие выньте из духовки по готовности первыми, а те, что покрупнее, оставьте в аэрогриле еще на некоторое время.  КСТАТИ Ни в коем случае не выбрасывайте сердцевину мякоти, которую удалили из помидоров: это ценный ингредиент для приготовления многих блюд. Ее можно добавить в овощной суп, томатный соус для пасты или рагу. 

Источник