Закуска из сельди с яблоком в йогуртовом маринаде, пошаговый рецепт с фото на 222 ккал
gastronom 3Комментировать
К рецепту
Закуска из сельди с яблоком в йогуртовом маринаде — прекрасный вариант как для повседневного, так и для праздничного стола: ваши близкие и гости будут приятно удивлены. Сочетание соленой рыбы с фруктами весьма популярно в скандинавской кухне, и мы решили, что вы тоже должны оценить этот букет вкусов по достоинству. Нежный маринад с йогуртом, уксусом и лимонным соком делает текстуру филе сельди необыкновенно нежной. Мед и цедра нивелируют резкие луковые ноты, и вкус блюда после ночного отдыха в холодильнике становится очень изысканным.
Сложность: средне Калории: 222.34 ккал/порция Порций: 8 Готовка: 30 мин Доп. время: 24 ч Б/Ж/У: 7.14 г/16.07 г/14.06Без термообработкиСкандинавская кухняОбедУжинЗакускаВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоИнгредиенты на 8 порций8ПорцийФиле сельди малосоленой 400 гЯблоко сладкое (красное) 400 гЛук репчатый 150 гЙогурт натуральный 2% 200 млУксус белый винный 3 ст.л.Масло оливковое 3 ст.л.Укроп 2 веточкиМед 1 ст.л.Лавровый лист 2 шт.Цедра лимона 1 шт.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуЧерствый ржаной хлеб по вкусу Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Подготовьте сельдь. Удалите из филе пинцетом мелкие косточки. Нарежьте сельдь небольшими ломтиками. Очистите лук. Нарежьте его тонкими полукольцами или перьями. Удалите из яблок семенные коробочки. Мякоть нарежьте ломтиками среднего размера или кубиками.
Шаг 2
Измельчите укроп. Соедините в стеклянной миске натуральный йогурт, масло, белый винный уксус, мед, свежевыжатый лимонный сок и цедру. Добавьте укроп, лавровые листочки. Посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте. Перелейте во вместительный пластиковый контейнер.
Шаг 3
Выложите в йогуртовый маринад кусочки сельди, яблоки и лук. Осторожно перемешайте. Закройте контейнер и уберите в холодильник на сутки. Подавайте готовую закуску с кусочками ржаного хлеба, украсив дольками яблок.
КСТАТИ Закуска из сельди с яблоком будет выглядеть особенно эффектно, если вы подадите ее в прозрачных стеклянных креманках или на ломтиках бородинского хлеба, предварительно подсушенного в тостере. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы соус для закуски из сельди с яблоком получился более густым, используйте для маринада йогурт типа греческого, который отличается довольно плотной консистенцией.
Комментарии закрыты.