Зеленые помидоры дольками на зиму, пошаговый рецепт с фото на 446 ккал
Мария Федина 0Комментировать
Зеленые помидоры дольками на зиму (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Как «закрыть» зеленые помидоры дольками на зиму? По нашему пошаговому рецепту с фото сделать это довольно просто! Вообще заготовить зеленые помидоры можно разными способами: заквасить в кастрюле, засолить целиком, замариновать с пряностями. Но маринованные зеленые помидоры дольками — один из самых быстрых вариантов. Они лучше пропитываются маринадом, их удобно укладывать в банки, а зимой — сразу подавать к столу без дополнительной нарезки. Упругие, пикантные и ароматные — они станут хитом ваших заготовок!
Калории: 446.63 ккал/порция Порций: 1 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 10.53 г/1.65 г/104.38КонсервированиеМаринованиеОбедУжинЗаготовкаПостИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА НА 1 ПОРЦИЮ1ПорцияТомат (помидор) зеленый 700 гЧеснок 4 зубчик(а)Укроп 12 гЛистья хрена 1 шт.Перец чёрный горошек 5 шт.Листья смородины 2 шт.Для маринада (на 1 л воды):Вода 1 лСоль 1 ст.л.Сахар-песок 2 ст.л.Уксус столовый 9% 2 ст.л. Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Как замариновать зеленые помидоры дольками? Первым делом вымойте томаты, удалите плодоножки. Нарежьте их дольками толщиной 1-1,5 см. Если попадаются крупные экземпляры, можно разрезать их на 4-6 частей.
Зеленые помидоры дольками на зиму (gastronom.ru) Шаг 2
На дно чистой стерилизованной банки объемом 1 литр положите специи: зонтики укропа, очищенные зубчики чеснока (можно разрезать каждый пополам), перец горошком, лист хрена и смородины.
Зеленые помидоры дольками на зиму (gastronom.ru) Шаг 3
Плотно заполните литровую банку нарезанными дольками зеленых помидоров. Старайтесь укладывать их аккуратно, чтобы не повредить, но без больших пустот.
Шаг 4
Приготовьте маринад. В кастрюльку влейте один литр воды. Дождитесь кипения и всыпьте соль и сахарный песок, размешайте до полного растворения. Снимите с огня и только потом влейте уксус.
Зеленые помидоры дольками на зиму (gastronom.ru) Шаг 5
Аккуратно залейте дольки зеленых помидоров в банке горячим маринадом сразу после его приготовления. Маринад должен полностью покрывать томатные дольки.
Зеленые помидоры дольками на зиму (gastronom.ru) Шаг 6
Накройте банку с зелеными помидорами дольками на зиму прокипяченной крышкой. Стерилизуйте в кипящей воде 10-12 минут (если используете банку объемом один литр). Уровень воды при стерилизации должен доходить до «плечиков» банки.
Зеленые помидоры дольками на зиму (gastronom.ru) Шаг 7
Осторожно достаньте банку из кастрюли и тут же герметично закатайте. Осталось лишь перевернуть банку с зелеными помидорами донышком вверх и укутать одеялом до полного остывания. Храните в темном прохладном месте.
Зеленые помидоры дольками на зиму (gastronom.ru) КСТАТИ Если вы решили заготовить зеленые помидоры дольками на зиму, используйте банки небольшого объема — 0,5, 0,7 или 1 л. Так закуска не пропадет после вскрытия, и можно приготовить несколько вариантов с разными специями. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Зеленые помидоры на зиму в банках дольками — отличная самостоятельная закуска. Но также их можно мелко порубить и добавить в солянку или рассольник. Размягченные дольки можно использовать как основу для соуса к мясу.
Комментарии закрыты.